Salut à toi ! :)

Aujourd'hui je te partage ma recette favorite de cookies légers et sains. Non non ce ne sont pas ceux à la banane et aux flocons d'avoine, je te laisse découvrir la recette de ces merveilles à agrémenter selon tes envies :)

C'est parti ! :)

• Ingrédients (pour une vingtaine de cookie) :

Base pour la pâte :

- 1 œuf ;
- 125g de farine ; (ici j'ai fait 80 de sarrasin et le reste de seigle)
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 100g de fromage blanc ;

Garniture :

Ici j'ai mis du chocolat noir pâtissier 100% et des noisettes mais tu peux parfaitement mettre des morceaux de pommes ou divers oléagineux (noix de cajou, noix de pécan, amandes) et même des fruits secs. Selon l'option de recette choisie ta dose de pépites varie entre 60g et 90g.

Autres ingrédients facultatifs :

- Un sucrant (sirop d'agave, miel, édulcorant, ...) ; ici j'ai mis 1/2 cuillère à soupe de sucralose.
- Un arôme ; je dose au hasard donc je ne saurais vous dire la dose, j'ai mis l'arôme noisette - chocolat.

Cette dose donne environ 20 petits cookies mais cette fois j'ai décidé d'en faire 4 gros, des moyens et des plus petits.

• Recette

Mélange l'œuf, le fromage blanc, le sucrant et l'arôme ensemble et mélange à part la farine et la levure. Incorpore ensuite les ingrédients secs dans les ingrédients humides.

La pâte est très compacte, je la travaille à la cuillère dès lors que je mélange le sec et l'humide. La pâte devient rapidement dure à manier avec un fouet.

Pour que mes pépites soient grosses je les coupe avec un couteau.

Une fois que c'est mélangé et que tes pépites sont prêtes, 2 options s'offrent à toi :

- Mélanger tes pépites de chocolat directement dans la pâte et disposer la pâte sur ta plaque de cuisson

ou

- Disposer ta pâte sur la plaque de cuisson et poser soigneusement tes pépites dessus en ajoutant des noisettes ou autres petits plaisirs.

Si tu choisis la seconde option voilà à quoi ils devraient ressembler si tu prends les mêmes ingrédients :)

Pour la cuisson tout dépend de la taille, pour les gros comptent 20 minutes et pour les petits 10 minutes à 200°C

J'espère que cette recette te plaira et saura ravir tes papilles ! N'hésite pas à me le dire en commentaire, sur Instagram ou encore sur ma page Facebook.

Prends soin de toi :)